... war schon immer gut!

Für 2 Portionen 250g PomPom in daumendicke Scheiben schneiden.

Für die Panade 30g Kichererbsenmehl mit 100ml Wasser, einer Prise Salz und dem Saft einer Zitrone verrühren.

Die PomPom-Scheiben darin tränken und in Panko oder Paniermehl wenden.

In reichlich Öl goldbraun braten, mit beliebigen Beilagen servieren und genießen.

Hervoragend passen süßliche Fenchel- oder herbe Rotkohl-Greens.